イーシティさいたま

浦和ロイヤルパインズホテルが開業10周年を記念して用意している、「極上」という名のコース「ル・メイユール」。
今回は9月に行われた「第43回 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」で優勝した竹下 公平氏のメニューが堪能できる、特別メニューをご用意。


「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」優勝作品、メインディッシュを１人前ポーションにアレンジして提供。


■期日…2009年10月9日（金）
■時間…5:30P.M.〜9:00P.M.（前日までの予約制）
■場所…浦和ロイヤルパインズホテル・レストラン「RPR」・・・19F
■特別料金　１名・・・￥15,000（税込）
※サービス料（10％）別途。
※他の特典、割引との併用不可。　


【MENU】
・鱗付き甘鯛を蛍烏賊のピューレーとともに 松茸の香り
・秋田県産黒鮑と貝類 秋野菜のプレッセ 賀茂茄子のソースとともに
・カダイフをつけた手長海老を香ばしく焼いて 加賀蓮根と茸のブルーテとともに
・北海道産雲丹であえたずわい蟹 平目とともにトリュフの香りの金時草添え
・お口直しのシャーベット
・フランス産ホロホロ鶏胸肉のローストレモングラスの香り 網笠茸入り股肉のパイ包み添え
＊竹下公平氏「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」優勝メニュー
・ブリヤサバランにトリュフを挟んで ハチミツと黒胡椒ソース
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
・料理に合ったシャンパン、ワイン（白・赤）各１杯付き
※食材の入荷状況により料理内容が変更となる場合がございます。



〜＊〜＊〜＊〜＊〜　竹下 公平氏　KOHEI TAKESHITA　〜＊〜＊〜＊〜＊〜
浦和ロイヤルパインズホテル・レストラン「RPR」ソシエ（ソース）担当

【受賞歴】
2006年「第3回エスコフィエフランス料理コンクール」準決勝進出
2006年山本直文賞（ルセットフランス語成績優秀者）受賞
2006年「第4回ニュー豆料理 プロフェッショナル選手権」グランプリ受賞
2008年「第42回 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」決勝進出
2009年「第43回 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」優勝
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■お問合せ・ご予約は、
浦和ロイヤルパインズホテル・レストラン「RPR」
TEL.（048）827-1165（直通）
〒330-0062　埼玉県さいたま市浦和区仲町 2-5-1
TEL.（048）827-1111