イーシティさいたま

◎女子栄養大学香川昇三・綾　記念展示室

ジャンル：観光･レジャー･ホテル > 美術館・博物館 > 科学館・郷土資料館
住所：埼玉県坂戸市千代田3−9−21女子栄養大学坂戸校舎4号館2階：図書館奥
電話：049-284-3489

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日本の栄養学の歴史を展示

園創設者香川昇三・綾は、昭和の初め当時国民病といわれた”脚気”を胚芽米で予防／治療することを研究し、それを証明。その後は栄養学の研究とその実践・普及によって人々の健康増進を図ることに尽力しました。彼らの提唱した「主食は胚芽米、おかずは魚１・豆１・野菜４」は「四群点数法」に改良され栄養学普及のために役立ちました。そのほかに、計量カップ・スプーン考案も彼らの業績の1つです。
《料金》
無料

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