「自然のもの、天然のものは安心」「健康食品は安全」「食品添加物は危険」など、なんとな〜くで決めつけていませんか。
　科学的知見や人の心のメカニズム（判断の仕方）を知らないままでいることは「食の安全・安心」への正しい理解の妨げとなりかねません。
　この講演会では、食の安全性を多面的、総合的に考える「エスカオロジー(Escaology：食学)」という新たな概念から、食の安全・安心について考えます。


【日　　時】平成２２年３月１７日（水）１４：００〜１６：００（開場１３：３０）

【場　　所】さいたま商工会議所会館　第１・第２ホール（浦和区高砂3-17-15）

【講　　師】松尾雄志 氏
　　　　　　・大阪大学招聘教授：蛋白質研究所
　　　　　　・京都大学大学院医学研究科人間健康科学系 特別研究員
　　　　　　・一般社団法人 健康科学リソースセンター 理事長
　　　　　　・ＮＰＯ日本食品安全協会 副理事長　
　　　　　　・一般社団法人 健康食品管理士認定協会 理事
　　　　　　・日本健康食品規格協会 理事
　　　　　　・エスカオロジー研究所長
　　　　　　現在、日経ＢＰ社FoodScienceにて｢エスカオロジー｣連載中
　　
【定　　員】１５０名（申込順）

【費　　用】無料

【申込方法】氏名, 電話番号,ＦＡＸ番号,メールアドレスを明記の上,ＦＡＸ,メール,または電話で農産物安全課までお申込ください。